미국 전통음식 햄버거

by 쓸모있다 2019. 7. 9. 15:46

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반갑습니다 환장남입니다

샌드위치 종류에서 제일 인기가 많은 햄버거.

햄버거가 어떻게 태어나게 됐는지 한번 알아보도록 하겠습니다!

이 햄버거는 갖가지 양념을 첨가한 다진고기로 패티를 만들어 채소와 각종 소스를 이용하여 만들어서 먹는 음식입니다. 이 햄버거는 미국에서 탄생한 음식이라고 여러분들께서도 잘 알고 계실겁니다.

햄버거라고 이름이 지어진 유래를 보게되면 영어로 Hamburger, 뒤에 er을 떼보면 Hamburg.

우리에게 정말로 익숙한 이름 함부르크가 나오게 됩니다.

손흥민선수가 프로생활을 처음 시작했던 함부르크 구단이 있는 함부르크.

미국에 이민온 함부르크 출신들이 미국에서 다진고기로 만든 스테이크를 해먹었는데,

이 스테이크를 함부르크 스테이크라고 부르게 되면서 영어 발음으로 햄버그 스테이크라고 불리게 된 것 입니다.

이후 이 햄버거 스테이크가 미국 전역으로 뻗어나가기 시작하는데, 햄버거를 처음으로 시작한 곳이 어딘지에 대해서는 많은 주장이 있을 뿐, 정확히 누가 어디서 시작했는지 알 수 는 없습니다.

하지만! 이 햄버거라는 음식은 미국에서 만들어졌다는 것은 분명한 사실입니다.

그리고 이 햄버거 스테이크에 대한 유래가 몽골에서 영향을 받은 음식이다라고 이야기를 하고 있는데요.

엄청난 영토를 자랑했던 몽골제국의 왕이었던 칭기즈칸은 기마병을 이끌고 유라시아 대륙을 정벌할 때

며칠씩 쉬지않고 말을 달리면서 먹을 수 있는 음식을 찾았는데,

먹고 남은 양고기 조각들을 모아 납작한패티로 만들어 말과 안장사이에 넣고서는

반복적으로 압력을 주면서 고기가 부드러워지고 익히지 않아도 먹을 수 있다는 사실을 알아내고 이 음식을 먹었는데요.

이 음식이 러시아인들에게 알려지게 되면서

여기에 날달걀과 양파, 양념을 추가하여 먹었던 음식이 바로 이 타르타르 스테이크.

이 음식이 독일로 넘어가면서 이 스테이크를 익혀먹게되고

이 음식이 함부르크 스테이크가 되면서 이게 미국으러 넘어가게 되면서~

무튼! 이 햄버거라는 음식이 만들어지게 된 과정이 정말로 재미가 있네요~

이렇게 만들어진 햄버거는 전세계인의 입맛을 사로잡고 있습니다!

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